Temperaturne zone
Najhladniji dio većine hladnjaka je donja polica iznad ladica za povrće, gdje je temperatura oko 2 °C. Tu pripadaju sirovo meso i riba, uvijek u zatvorenoj posudi kako sokovi ne bi kapali na druge namirnice.
Srednje police idealne su za mliječne proizvode, jaja i ostatke jela, a gornja za gotova jela i sireve. Vrata su najtoplija zona — ondje držite umake, napitke i maslac, ali ne mlijeko.
Posude koje rade za vas
Staklene posude s hermetičkim poklopcem ne upijaju mirise, lako se peru i omogućuju da vidite što je unutra. Kad je hrana vidljiva, manje je vjerojatno da će biti zaboravljena na stražnjem dijelu police.
Na svaku posudu zalijepite naljepnicu s datumom pripreme. Ostatke kuhanih jela potrošite u roku od tri do četiri dana ili ih na vrijeme zamrznite.
Pravilo »prvo ušlo, prvo izašlo«
Nove namirnice slažite iza starijih. Taj jednostavan princip iz profesionalnih kuhinja kod kuće sprječava da jogurt istekne dok otvarate novi.
Jednom tjedno, prije kupovine, pregledajte hladnjak i napravite plan obroka oko onoga što treba potrošiti. Tako kupujete manje i kuhate pametnije.
